Աշխարհում, որն արագ է շարժվում, DAHOOK-ը ստեղծվել է որպես հակադրություն։
Ոչ մի արագ կանգառ։ Ոչ մի արագ ուտելիք։ Այլ՝ դադար՝ զգայարանների խոր շունչ։
Այստեղ, Ծաղկաձորի լուռ գրկում, մենք կառուցեցինք մի վայր, որտեղ համը, երաժշտությունը և լռությունը հանդիպում են, ինչպես հին ընկերներ։
Սնունդ՝ մտադրությամբ
DAHOOK-ում մենք չենք հետևում սննդի նորաձևությանը։
Մենք հետևում ենք զգացողությանը։
Յուրաքանչյուր ուտեստ ծնվում է երկար զրույցներից, հեռավոր ճանապարհորդություններից և համերից, որոնք բերել ենք մեզ հետ։
Գաղտնի՞քը։ Մեր հեղինակային տնային սոուսները՝ դանդաղ եփված, բազմաշերտ և ստեղծված՝ լրացնելու, ոչ թե գերակշռելու համար։
Մենք չենք մատուցում պարզապես ուտեստներ։ Մենք մատուցում ենք պատմություններ։
Գարեջուր, որին այստեղ է տեղը
DAHOOK-ի գարեջուրը պարզապես տեղական չէ — այն արմատավորված է։
Փոքր քանակներով եփված խնամքով՝ այն արտացոլում է անտառի լռությունը և հայկական հողի հարստությունը։
Թեթև և թարմացնող գավաթ թե խոր ու ծխագույն համ՝ յուրաքանչյուր բաժակը լուռ տոն է։
Վայր, որը լսում է ձեզ
Մեր մթնոլորտը պատահական չէ։ Լույսերը, երաժշտությունը, նյութերը՝ բոլորը ընտրված են հանգստացնելու, ոչ թե բարձրաձայնելու համար։
Կնստեք թե՛ բարում, թե՛ բուխարիի մոտ, թե՛ դրսում՝ լեռների օդում, դուք կզգաք հավասարակշռություն.
Այստեղ ձեզ չեն շտապեցնում։ Այստեղ ձեզ ընդունում են։
Ինչու են մարդիկ վերադառնում
Որոշ հյուրեր մեզ գտնում են պատահաբար։
Մյուսները վերադառնում են կրկին ու կրկին, քանի որ DAHOOK-ը դառնում է ավելին, քան ռեստորան — այն դառնում է ծես։
Վայր, որտեղ ժամանակը լայնանում է, իսկ համերը հիշեցնում են ինչ-որ բան… քիչ հեռու հասանելի։
Վերջնական միտք․
DAHOOK-ը կառուցված չէ միայն փայտից ու քարից։ Այն կառուցված է համբերությամբ։
Եկեք հետաքրքրված։ Եկեք քաղցած։ Եկեք այնպիսին, ինչպիսին կաք։
Մենք կհանդիպենք այնտեղ, որտեղ քամին դանդաղում է։